Work

Eri̇ği̇n Bi̇yoki̇myasal İçeri̇ği̇ Ve İnsan Di̇yeti̇ndeki̇ Yeri̇

Year: 2024

Type: book-chapter

Abstract: Erik meyvesi, eşsiz lezzeti, zengin besin içeriği ve insan sağlığına katkılarıyla meyve türleri arasında önemli bir yere sahiptir. Çok sayıda farklı özelliklere sahip alt tür ve çeşitleri ile dünyanın değişik iklim bölgelerine adapte olmuş, dolayısıyla geniş bir alana yayılma olanağı bulmuştur. (Özgüven ve diğerleri, 2000). Erik meyvelerinin ilkbahar yeşil erikleri, sofralık, kurutmalık ve konservelik olarak tüketilebilmesi de bu türün yayılmasında etkili olmuştur.

Source: Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research)

DOI: 10.5281/zenodo.14527130

Authors: Tekin, Ali, Balık, Serap

Institution: Ministry of Food Agriculture and Livestock

Language: Turkish

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W7166327806

FWCI:

Cites:

Cited by:

Related to: 10