Perancangan Oven Pengering Mie Berkapasitas 15 kg/jam untuk Mendukung Produktivitas PT. Star Umroh Food
Year: 2026
Type: article
Abstract: Pengeringan mie di PT. Star Umroh Food masih menggunakan sinar matahari, sehingga tergantung pada cuaca, suhu tidak terkontrol, produktivitas rendah, dan tingkat kekeringan produk tidak merata. Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk merancang oven pengering berbahan bakar gas dengan kapasitas 15 kg/jam dengan konveksi paksa. Metodenya adalah survei, analisis kebutuhan, desain 2D dan 3D, analisis spesifikasi, dan evaluasi. Hasil desain oven dengan dimensi 170 × 300 × 180 cm, suhu kerja 70 °C, dan perkiraan konsumsi LPG sebesar 0,6 kg/jam. Prediksi peningkatan produktivitas dan menghasilkan pengeringan yang lebih merata.
Institutions: Medan Area University, Universitas Harapan Medan
Language: Indonesian
Topic: Food Drying and Modeling
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7167802467