Hubungan Faktor Sosial Ekonomi dengan Keragaman Konsumsi Pangan dan Dinamika Ketahanan Pangan Rumah Tangga di Bentang Laut Kepala Burung Papua
Year: 2026
Type: article
Study design: Observational Study
Abstract: Keragaman konsumsi pangan merupakan indikator penting dalam menilai ketahanan pangan dan kualitas gizi rumah tangga. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan faktor sosial ekonomi dan status ketahanan pangan dengan keragaman konsumsi pangan rumah tangga berdasarkan data survei 2013–2015 serta membandingkan status ketahanan pangan pada periode 2013–2015 dan 2021–2025 di Bentang Laut Kepala Burung (BLKB), Papua. Analisis menggunakan data 2.549 rumah tangga pada 119 kampung di delapan wilayah untuk periode 2013–2015 dan 2.746 rumah tangga pada 109 kampung di enam wilayah untuk periode 2021–2025. Hubungan antara pendidikan ibu rumah tangga, mata pencaharian utama kepala rumah tangga, tingkat kesejahteraan ekonomi, waktu tempuh ke pasar, status ketahanan pangan, dan keragaman konsumsi pangan dianalisis menggunakan uji Chi-Square, sedangkan perbandingan antarperiode dianalisis secara deskriptif. Hasil menunjukkan bahwa seluruh faktor yang dianalisis berhubungan signifikan dengan keragaman konsumsi pangan rumah tangga. Pendidikan ibu, mata pencaharian, kesejahteraan ekonomi, dan akses pasar berkaitan dengan perbedaan keragaman konsumsi pangan. Perbandingan antarperiode menunjukkan dinamika ketahanan pangan yang berbeda antarwilayah. Kerentanan pangan meningkat terutama di Selat Dampier, Misool, dan Taman Nasional Teluk Cenderawasih, sedangkan Kofiau menunjukkan kondisi relatif lebih baik dan Teluk Mayalibit cenderung stabil. Temuan ini menegaskan bahwa keragaman konsumsi dan ketahanan pangan masyarakat pesisir berkaitan dengan kondisi sosial ekonomi, mata pencaharian, dan akses pasar. Penguatan ketahanan pangan perlu dilakukan melalui pendekatan berbasis wilayah yang mengintegrasikan peningkatan akses pangan, penguatan ekonomi dan mata pencaharian rumah tangga, pendidikan gizi, serta pemanfaatan pangan lokal.
Institution: Universitas Papua
Language: Indonesian
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7202263448