Analisis Fitokimia Dan Uji Potensi Ekstrak Etanol Kulit Batang Matoa (Pometia pinnata L) Sebagai Antibakteri Terhadap Pertumbuhan Escherichia coli
Year: 2026
Type: article
Abstract: Latar belakang: Diare merupakan suatu kondisi kesehatan, dapat disebabkan oleh bakteri Escherichia coli. Kulit batang matoa memiliki aktivitas farmakologis, dapat digunakan sebagai alternatif pengobatan antibakteri dari bahan alam. Tujuan: mengetahui kandungan senyawa fitokimia dan potensi ekstrak etanol kulit batang matoa sebagai antibakteri terhadap pertumbuhan Escherichia coli. Metode: Jenis penelitian eksperimen laboratorium, ekstraksi metode maserasi, etanol 95%, larutan uji konsentrasi 10%, 20%, 30%. kontrol positif Ciprofloxacin, kontrol negatif aquadestilata. Analisis fitokimia berdasarkan reaksi warna dan endapan. Uji potensi antibakteri metode difusi cakram, zona hambat diukur menggunakan jangka sorong, pengamatan 1x24 jam. Hasil: Ekstrak etanol kulit batang matoa mengandung senyawa fitokimia flavonoid, triterpenoid, saponin, tanin. Ekstrak konsentrasi 10%, 20%, 30% memiliki aktivitas antibakteri dengan rata-rata diameter zona hambat secara berturut 15,75±0,39 mm, 16,09±0,19 mm dan 18,14±0,73 mm, termasuk kategori kuat. Diamater zona hambat Ciprofloxacin 29,56±0,30 mm. Semakin besar konsentrasi ekstrak, semakin besar zona hambat. Kesimpulan: ekstrak etanol kulit batang matoa (Pometia pinnata L) mengandung senyawa fitokimia flavonoid, triterpenoid, saponin, tanin. Konsentrasi 10%, 20% dan 30% memiliki aktivitas antibakteri terhadap Escherichia coli, kategori kuat. Hasil uji terbaik diperoleh pada konsentrasi 30%.
Institution: Poltekkes Kemenkes Manado
Language: Indonesian
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7203698705