Thực Trạng Lựa Chọn Thực Phẩm an Toàn Của Sinh Viên Ngành Điều Dưỡng Và Dược Tại Trường Đại Học Y-dược, Đại Học Thái Nguyên Năm 2025
Year: 2026
Type: article
Study design: Observational Study
Abstract: Mục tiêu: Đánh giá thực trạng lựa chọn thực phẩm an toàn của sinh viên ngành Điều dưỡng và Dược tại Trường Đại học Y-Dược, Đại học Thái Nguyên năm 2025.Phương pháp: Nghiên cứu cắt ngang trên 1117 sinh viên ngành Điều dưỡng và Dược đang học tại Trường Đại học Y-Dược, Đại học Thái Nguyên năm 2025. Dữ liệu được thu thập bằng bộ câu hỏi tự điền có cấu trúc. Số liệu được làm sạch, mã hóa, nhập bằng phần mềm Epidata 3.1 và xử lý, phân tích bằng phần mềm SPSS 26.0.Kết quả: Có 82,9% sinh viên có kiến thức chung đúng về lựa chọn thực phẩm an toàn tuy nhiên kiến thức về đọc nhãn mác và nhận biết chứng nhận an toàn thực phẩm còn hạn chế đạt 52,1%. Tỷ lệ sinh viên có thái độ đúng đạt 79,4%, trong đó phần lớn sinh viên nhận thức được tầm quan trọng của thực phẩm an toàn đối với sức khỏe, nhưng thái độ đối với việc lựa chọn địa điểm mua thực phẩm an toàn là 48,2%. Tỷ lệ sinh viên có thực hành đúng về lựa chọn thực phẩm an toàn là 66,1%. Phần lớn sinh viên có thói quen kiểm tra hạn sử dụng và nguồn gốc thực phẩm, tuy nhiên việc ưu tiên lựa chọn sản phẩm có chứng nhận an toàn và đọc nhãn mác thực phẩm thường xuyên còn thấp.Kết luận: Còn tỷ lệ cao chiếm tới một phần ba số sinh viên chưa thực hành đúng về lựa chọn thực phẩm an toán. Cần tăng cường truyền thông giáo dục về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm nhằm nâng cao kiến thức, thái độ và thực hành lựa chọn thực phẩm an toàn cho sinh viên ngành sức khỏe.
Source: Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm
Language: Vietnamese
Topic: Food Safety and Hygiene
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: bronze
OpenAlex ID: W7204581807