Review of Experimental Reactor for Making Liquid Smoke Purification of Coconut Shell Material
Year: 2021
Type: article
Abstract: Sudah sejak lama metode pengawetan bahan makanan dikenal masyarakat. Ada beberapa metode pengawet bahan makanan alami yang tidak menggunakan bahan pengawet buatan yang dilakukan dengan menggunakan cara-cara tradisional misalnya proses pengeringan, pengasinan, pengasapan, pendinginan dan pengasaman. Cara pengawetan tradisional ini tidak menggunakan bahan-bahan kimia sehingga lebih aman digunakan. Masalah yang dialami dalam pengawetan secara tradisional yaitu proses dan jangka waktunya yang relatif lama. Pengujian dilakukan agar memperoleh cairan asap cair dari grade 3 menjadi grade 1, adapun proses penelitian ini dilakukan dua kali proses yaitu pemurnian dari grade 3 menjadi grade 2 selanjutnya dari grade 2 menjadi grade 1. Setiap proses volume asap cair yang akan dimurnikan kurang lebih 4,8 kg sedangkan temperatur ruang rerata selama proses pengujian sampel 1 sampai dengan sampel 5 adalah 30 oC dan temperatur reaktor mula-mula 31,5 oC selanjutnya setiap kelipatan 15 menit temperatur reaktor maksimum 105 oC.
Source: JURNAL MASINA NIPAKE
Authors: Bawano, Franklin, Pangow, Tammy T.V.
Institution: Politeknik Negeri Manado
Language: Indonesian
Subfield: Fuel Technology
Field: Energy
Domain: Physical Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7220296173