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¿Alergia o intolerancia a la leche de vaca?

Year: 2025

Type: article

Abstract: Las alergias e intolerancias surgen de la incapacidad bioquímica del cuerpo para digerir, absorber y metabolizar un componente en específico. Su principal diferencia va de acuerdo con su definición; mientras que una alergia es una reacción adversa mediada por el sistema inmunológico, una intolerancia se refiere a una reacción adversa, en la que no participa el sistema inmunitario (1). Comúnmente se confunden, ya que son causadas por la misma fuente de alimentos, la leche.

Source: Revista de Divulgación Científica de Nutrición Ambiental y Seguridad Alimentaria (REDICINAySA)

Authors: Díaz Santiago, Hilda Dolores, Ortega Ibarra, Edú, Ortega Ibarra, Ilse Haide

Language: Spanish

Topic: Food Allergy and Anaphylaxis Research

Subfield: Immunology and Allergy

Field: Medicine

Domain: Health Sciences

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W7220769779

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