¿Qué tan preparados se sienten? Conocimiento percibido sobre enfermedades crónicas no transmisibles en graduados de Nutrición de la Universidad Hispanoamericana, 2023–2025
Year: 2026
Type: article
Study design: Observational Study
Abstract: El presente estudio tuvo como objetivo describir la percepción de los graduados 2023-2025 de la carrera de Nutrición de la Universidad Hispanoamericana sobre su rol profesional en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) en Costa Rica. Se emplea un enfoque mixto, descriptivo y transversal, mediante un formulario digital aplicado a 115 graduados (80 % de la población total), que indaga sobre datos sociodemográficos, conocimiento adquirido durante la formación, competencias percibidas, brechas formativas y necesidades de actualización relacionadas con el manejo de las ECNT. Los resultados muestran que la mayoría de los graduados son mujeres residentes en la Gran Área Metropolitana, y que siete de cada diez ejercen actualmente como nutricionistas, principalmente en el área clínica. Se identifica una autopercepción favorable del conocimiento en las ECNT de mayor prevalencia (obesidad, hipertensión, dislipidemia y diabetes), mientras que la enfermedad renal crónica constituye una brecha marcada, tanto en el conocimiento teórico como en el manejo nutricional. Asimismo, la mitad de los graduados considera que los contenidos recibidos estaban actualizados científicamente, y más de la mitad señala una práctica clínica insuficiente en ECNT durante su formación. Se observa una alta disposición hacia la educación continua, con especial interés en nuevas estrategias de tratamiento nutricional, educación en enfermedades crónicas e interpretación de evidencia científica. Se concluye que, aunque los graduados reconocen la importancia de su rol en la prevención de las ECNT y perciben un adecuado dominio en las condiciones más frecuentes, persisten brechas formativas relevantes, particularmente en enfermedad renal crónica. Los hallazgos respaldan el diseño de programas de educación continua ajustados a las necesidades reales de los profesionales, así como el fortalecimiento del componente práctico-clínico en el plan de estudios de la carrera.
Language: Spanish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W7224937006