Mozliwosci modelowania cech funkcjonalnych zywnosci wytworzonej z nasion roslin straczkowych poprzez zastosowanie fermentacji typu tempeh
Year: 2007
Type: article
Source: Biotechnologia
Authors: Maciej Kuligowski, Joanna Nowak
Language: Polish
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W802424899