Work

Wpływ termicznej obróbki kulinarnej mięsa wieprzowego na zmiany zawartości kwasu askorbinowego i uwalnianie tłuszczu śródmięśniowego

Year: 2000

Type: article

Source: Roczniki Naukowe Zootechniki. Suplement

Authors: A. Walkiewicz, J. Lechowski, P. Kamyk, M. Babicz

Institution: University of Life Sciences in Lublin

Language: Polish

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W926828785

FWCI:

Cites:

Cited by:

Related to: 10