Tekstura wyróżnikiem jakości produktów piekarskich i cukierniczych
Year: 2010
Type: article
Source: Cukiernictwo i Piekarstwo
Authors: T Borowy, M S Kubiak
Language: Polish
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W970863853