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Zenaida Guadalupe Mínguez
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Guadalupe Mínguez, Zenaida [0000-0002-6490-1428]
OpenAlex ID:
A5002090791
Efecto de las distintas técnicas enológicas sobre el contenido de aminoácidos y de aminas biógenas en vinos espumosos tintos
2019
·
M. González Lázaro
, Leticia Martínez Lapuente
, et al.
·
La Semana vitivinícola
Influencia de la crianza en presencia y ausencia de lías en la composición de polisacáridos y propiedades sensoriales de vinos espumosos
2018
·
Leticia Martínez Lapuente
, E. Sáenz Bastida
, et al.
·
La Semana vitivinícola
Virutas de roble y manoproteínas
2018
·
Leticia Martínez Lapuente
, Edwin Eduardo Olmos Suárez
, et al.
·
La Semana vitivinícola
Evaluación de las características espumantes sensoriales e instrumentales de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas españolas
2016
·
Silvia Pérez Magariño
, M. Bueno Herrera
, et al.
·
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
Composición volátil de vinos espumosos naturales elaborados con variedades de uva autóctonas españolas y su evolución durante la crianza sobre lías
2016
·
M. Bueno Herrera
, Silvia Pérez Magariño
, et al.
·
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
Cambios en la composición de polisacáridos durante la vinificación y la crianza sobre lías de vinos espumosos
2014
·
Leticia Martínez Lapuente
, Zenaida Guadalupe Mínguez
, et al.
·
Enoviticultura
Análisis de los polisacáridos de vino varietal mediante espectrometría de masas (CG-MS) y cromatografía de exclusión por tamaños
2011
·
Zenaida Guadalupe Mínguez
, O. Martínez
, et al.
·
Enoviticultura
Incremento de la concentración de Flavonoles en uva de la variedad Tempranillo (Vitis vinifera L.) debido al deshojado precoz
2010
·
Iria Otero
, Javier Tardáguila Laso
, et al.
·
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC))
PDF
Analysis of wine varietal polysaccharides by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) and size exclusion chromatography (SEC)
2010
·
Zenaida Guadalupe Mínguez
, Olga Martínez‐Augustin
, et al.
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
Efecto de técnicas alternativas a la autolisis en el color y compuestos fenólicos del vino tinto
2009
·
David Leunda
, Carlos Fernández Rodríguez
, et al.
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
Actividad antimicrobiana de las manoproteinas sobre las bacterias de vinos
2009
·
Lorena Díez Aldama
, Zenaida Guadalupe Mínguez
, et al.
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
Effect of processing and storage on the microbiological quality of poultry.
2009
·
Azucena Pérez
, Bárbara Herrera
, et al.
Manoproteínas en la estabilidad del color del vino tinto: purificados industriales vs. levaduras súper-productoras
2008
·
Zenaida Guadalupe Mínguez
, Belén Ayestarán Iturbe
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
Seguimiento de la autolisis acelerada de lías de levaduras por pectinasas y (beta)-glucanasas
2007
·
Óscar Fernández
, Rocío Rodríguez
, et al.
·
RIUR (Universidad de La Rioja)
Cuantificación de polisacáridos en mostos y vinos tintos de variedad tempranillo
2003
·
Belén Ayestarán
, D. León
, et al.
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
Efecto de polisacáridos y enzimas de maceración en el color de vinos tintos de tempranillo
2003
·
Belén Ayestarán
, D. León
, et al.
·
Dialnet (Universidad de la Rioja)
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