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Alicia Mariela Rincón

Observed names: A M Rincón, A. M. Rincón, Alicia M Rincón, Alicia M Rincón C, Alicia M. Rincón

Institution: Universidad Central de Venezuela

Observed institution: Universidad Central de Venezuela

ORCID: 0009-0003-7187-6966

Observed ORCID: 0009-0003-7187-6966

OpenAlex ID: A5036677344

[Chemical composition and bioactive compounds of flour of orange (Citrus sinensis), tangerine (Citrus reticulata) and grapefruit (Citrus paradisi) peels cultivated in Venezuela].

2005 · Alicia M Rincón, A Marina Vásquez, et al. · PubMed · 49

Physicochemical properties of Venezuelan breadfruit (Artocarpus altilis) starch.

2004 · Alicia Mariela Rincón, Fanny C Padilla · PubMed · 40

Evaluación de harinas y almidones de mapuey (Dioscorea trifida), variedades blanco y morado

2026 · Lizet Bou Rached, Consuelo A. de Vizcarrondo, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 23

[Polyphenol content and antioxidant activity of several seeds and nuts].

2008 · F C Padilla, A M Rincón, et al. · PubMed · 21

[Characterisation of Dioscorea bulbifera native starch].

2004 · Consuelo Araujo de Vizcarrondo, Alicia Mariela Rincón, et al. · PubMed · 16

Efecto de la acetilación y oxidación sobre algunas propiedades del almidón de semillas de Fruto de pan (Artocarpus altilis)

2026 · Alicia Mariela Rincón, Lizet Bou Rached, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 14

‘Guapo’ (Myrosma cannifolia) starch: a natural product with potential use in cosmetic formulations1

2005 · A. M. Rincón, R. M. N. de Pérez, et al. · International Journal of Cosmetic Science · 11

[Evaluation of the possible technological uses of some dioscoreas tubers: name congo (Dioscorea bulbifera) and mapuey (Dioscorea trifida)].

2000 · A M Rincón, C Araujo de Vizcarrondo, et al. · PubMed · 11

Evaluación de fitoquímicos en el exocarpio (cáscara) de algunas frutas cultivadas en Venezuela

2011 · Alicia Mariela Rincón · Revista de la Facultad de Farmacia · 3

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Métodos para la determinación de la actividad antioxidante de vegetales

2011 · Alicia Mariela Rincón, María N. Pérez de R., et al. · Revista de la Facultad de Farmacia · 3

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Fraccionamiento y caracterización de las proteínas solubles de la harina de nuez de Barinas (Caryodendron orinocense K.)

2010 · Fanny C Padilla, Thanee Guédez, et al. · Revista del Instituto Nacional de Higiene Rafael Rangel · 3

Actividad antioxidante y contenido de polifenoles en frutos de túpiro (Solanum sessiliflorumDunal) provenientes del Amazonas venezolano

2011 · Alicia Mariela Rincón, Datzubi Mariela González, et al. · Revista de la Facultad de Farmacia · 2

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Protium neglectum, podocalyx loranthoides, and brosimum utile source of flavonoids and other phenolic compounds with antioxidant activity

2011 · Fanny de Jesús Padilla, Alicia Mariela Rincón, et al. · Revista de la Facultad de Farmacia · 2

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Efecto del Procesamiento Sobre la Calidad Nutricional de los Alimentos

2003 · Mercedes Angueira, Marisa Guerra, et al. · 2

Compuestos fenólicos y actividad antioxidante en cervezas venezolanas

2012 · Alicia Mariela Rincón, Lizet Mariela Bou Rached, et al. · Revista de la Facultad de Farmacia · 1

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Myrosma cannifolia, chemical composition and physicochemical properties of the extracted starch

1999 · Alicia M Rincón, Fanny C Padilla, et al. · Journal of the Science of Food and Agriculture · 1

[Cholesterol content in chicken meat and chicken products].

1997 · A M Rincón, F Carrillo de Padilla, et al. · PubMed · 1

Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de mapuey blanco y morado (Dioscorea trífida L.) modificados por acetilación y oxidación

2014 · Lizet Mariela Bou Rached, Fanny de Jesús Padilla, et al. · Revista de la Facultad de Farmacia

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