Author

W. Alkhalaf

Observed names: Alkhalaf, W., Alkhalaf, Walid, W. ALKHALAF, WALID ALKHALAF, Walid Al-Khalaf, Walid Alkhalaf

Institution: Al Furat University

Observed institutions: Institut National de la Recherche Agronomique, Microbiologie de l’alimentation au service de la santé, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Al Furat University, Institut National de la Recherche Agronomique, Domaine Expérimental de Vassal, Alexandria University, Damascus University

OpenAlex ID: A5059576294

Liposomes as Proteinase Carriers for the Accelerated Ripening of Saint‐Paulin Type Cheese

1988 · WALID ALKHALAF, JEAN‐CHRISTOPHE PIARD, et al. · Journal of Food Science · 66

Acceleration of Cheese Ripening with Liposomes-Entrapped Proteinase: Influence of Liposomes Net Charge

1989 · W. Alkhalaf, M. El Soda, et al. · Journal of Dairy Science · 44

Functionality of Sortase A in Lactococcus lactis

2010 · Yakhya Dieye, Virginie Oxaran, et al. · Applied and Environmental Microbiology · 43

Acceleration of cheese ripening with liposome-entrapped proteinase

1986 · J-C. Piard, M. El Soda, et al. · Biotechnology Letters · 38

Utilisation de Rulactine en tant qu'agent d'affinage dans des fromages à pâte pressée

1987 · W. ALKHALAF, L. VASSAL, et al. · Le Lait · 16

Study the influence of culture conditions on rennin production by Rhizomucor miehei using solid-state fermentations

2017 · Houthail Alahmad Aljammas, Hassan Al Fathi, et al. · Journal of Genetic Engineering and Biotechnology · 15

Study the influence of nitrogen on rennin production by fungi Rhizomucor miehei using solid-state fermentation

2016 · Houthail Al-Ahmad Al-Jammas, Hassan Al-Fathi, et al. · Brazilian Journal of Biological Sciences · 3

Acceleration of cheese ripening with a liposome entrapped protease

1986 · El Soda, M., Piard, J.C., et al. · HAL · 1

Acceleration of cheese ripening with liposome entrapped proteinase: influence of liposome net charge

1989 · Alkhalaf, W., El Soda, M., et al. · HAL

Utilisation de liposomes comme vecteurs de protéases pour l'accélération de l'affinage du fromage : comparaison avec l'addition de protéases libres

1989 · W. Alkhalaf

Casein Breakdown in Cheese by the Action of Liposome Entrapped Protease

1986 · M. El Soda, J. C. Piard, et al. · Springer eBooks

Utilisation de liposomes en vue de l'adjonction d'enzymes au lait de fromagerie. Cas de la rulactine et du Saint-Paulin

1986 · Piard, J.C., Alkhalaf, W., et al. · HAL

Utilisation d'une protease bacterienne (rulactine) pour accelerer l'affinage de fromage de type Saint Paulin

1986 · Alkhalaf, W., Desmazeaud, M., et al. · HAL

Liposomes et enzymes solubles en fromagerie: la cohabitation

1986 · Piard, J.C., Alkhalaf, W. · HAL

Works count: 15

Citation count: 226

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