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María de Lourdes Meza-Jiménez

Observed names: M.L. Meza-Jimenez, M.L. Meza-Jiménez, Ma. de Lourdes Meza-Jiménez, María De Lourdes Páez Jiménez, María de L Meza Jiménez, María de Lourdes Meza Jiménez, Meza Jiménez, María de Lourdes, Meza-Jiménez, María de Lourdes
ORCID: 0000-0001-6560-0929
Observed ORCID: 0000-0001-6560-0929
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Traditional Fermented Foods and Beverages from around the World and Their Health Benefits
2022 · Leonel Cuamatzin-García, Paola Rodríguez-Rugarcía, et al. · Microorganisms · 176
Effect of pulsed electric fields on the activity of food-grade papain in a continuous system
2019 · María de Lourdes Meza-Jiménez, Prashant-Raj Pokhrel, et al. · LWT · 28
Cambios en los estilos de vida durante el confinamiento por COVID-19
2021 · Mariela Reyes Ramos, María de Lourdes Meza Jiménez · CIENCIA ergo sum · 27
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Effect of Power Ultrasound on the Activity and Structure of Food-Grade Papain
2022 · María de Lourdes Meza-Jiménez, Prashant-Raj Pokhrel, et al. · ACS Food Science & Technology · 8
Efect of high voltage electric field on food grade papain
2016 · M.L. Meza-Jimenez, Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada, et al. · Revista Mexicana de Ingeniería Química · 6
Nutrientes y alimentos en la esclerosis múltiple
2020 · Virginia Sedeño Monge, Eduardo A Fabre Palacios, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 2
Asociación de la percepción de la imagen corporal con el estado de salud en adolescentes indígenas zapotecas
2020 · Royer Pacheco-Cruz, Martín Leonardo Granados-Villalobos, et al. · REVISTA BIOMÉDICA · 2
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Non-thermal technologies in vegetable oil extraction: yield, composition, and antioxidant activity. A review
2025 · G.V. Salinas-Maldonado, G.A. Cardoso-Ugarte, et al. · Grasas y Aceites · 1
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The Effects of a Dietary Intervention with a Synbiotic Beverage on Women with Type 2 Diabetes, Overweight, or Obesity
2025 · Paola Rodríguez-Rugarcía, Leonel Cuamatzin-García, et al. · Fermentation · 1
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Primer nivel de atención pilar fundamental en la profesión de enfermería. Rol del profesional de enfermería en la atención primaria de la salud
2026 · Delia Esperanza Sillas González, Salvador Ruiz Bernes, et al. · Revista horizonte académico
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Theobroma bicolor (Pataxte) Fermentation: A Novel Source of Promising Probiotic Lactic Acid Bacteria
2026 · María Fernanda Rosas-Ordaz, Beatriz Pérez-Armendáriz, et al. · Fermentation
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Totopo elaborado con proteínas alternativas e ingredientes funcionales: caracterización nutricional, determinación de perfil de ácidos grasos, actividad antioxidante y evaluación sensorial
2025 · Susana Hernández-Sánchez, Víctor H. Flores-de Labra, et al. · Rednutrición.
Aspectos Socioeconómicos y de Seguridad Alimentaria en Comunidades de muy Alta Marginación Pertenecientes a Oaxaca, México
2021 · Meza-Jiménez, María de Lourdes, Pacheco-Cruz, Royer · Salud y administración/Salud y administración(México, impresa)
Efecto del campo eléctrico de alto voltaje sobre la actividad residual de la papaina
2016 · María de Lourdes Meza-Jiménez, Minerva Aurora Hernández-Gallegos, et al. · Mexican Journal of Biotechnology
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