Get started
Author

Abdullah BAYCAR

Observed names: ABDULLAH BAYCAR, Abdullah Baycar, BAYCAR, Abdullah, Baycar, Abdullah
Institution: Siirt Üniversitesi
ORCID: 0000-0003-4995-2275
Observed ORCID: 0000-0003-4995-2275
OpenAlex ID: A5068371841
The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread
2021 · Abdullah BAYCAR, Nevzat KONAR, et al. · Food Science and Technology · 20
PDF
Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract
2021 · Abdullah Baycar, Nevzat Konar, et al. · Journal of Food Processing and Preservation · 15
PDF
Yerel Ürünlerin Müze Aracılığıyla Turizme Kazandırılması: Siirt Arıcılık Müze Önerisi
2022 · Abdullah BAYCAR · GSI Journals Serie A Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences · 11
PDF
Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği Gastronomy Museums as a Formation Element of Local Gastronomic Identity: The Case of Safranbolu Turkish Coffee Museum
2017 · Abdullah BAYCAR · AYDIN GASTRONOMY · 8
PDF
Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: effects on color stability and bioavailability
2023 · Hamza Goktas, Abdullah Baycar, et al. · Journal of Food Measurement & Characterization · 6
Antep Fistiği Ve Türevleri̇ni̇n Gazi̇antep Yerel Gastronomi̇k Ki̇mli̇ği̇ndeki̇ Yeri̇
2022 · Abdullah BAYCAR · Abant Sosyal Bilimler Dergisi · 5
PDF
Effect of Using Fructooligosaccharide and Isomaltooligosaccharides in Cocoa–Hazelnut Spread as Sugar Substitute and Prebiotic on Estimated Glycemic Index and Quality Parameters
2026 · Muge Kardes, Zeynep Hazal Tekin-Cakmak, et al. · Foods · 1
PDF
Siirt ve Şırnak illerinde hasat edilmiş bazı süzme balların kalite parametrelerinin belirlenmesi
2024 · Ebru Akkemik, Behcet İnal, et al. · Türkiye teknoloji ve uygulamalı bilimler dergisi. · 1
PDF
Işkının (Rheum ribes L.) Besin Öğeleri ve Fonksiyonel Niteliği
2023 · Baycar, Abdullah · Türkiye teknoloji ve uygulamalı bilimler dergisi. · 1
PDF
Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli
2023 · Abdullah BAYCAR, Bilsen TURAL, et al. · Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi · 1
PDF
Yöresel Ürünlerin Ulusallaşma Süreci İçinde Gastronomik Kimlik Kazanımı: Çiğ Köfte Örneği
2022 · Baycar, Abdullah · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · 1
Understanding Kokorec through Gastro-Nationalism and Securitization during EUTurkey Membership Negotiations
2021 · Baycar, Abdullah · Zenodo (CERN European Organization for Nuclear Research) · 1
Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Balların Mevcut Durumunun Bilimsel Değerlendirilmesi
2025 · Muhammed Aslan, Abdullah Baycar, et al. · Türkiye teknoloji ve uygulamalı bilimler dergisi.
PDF
Scientific Assessment of the Current Status of Geographically Indicated Honey
2025 · Aslan, Muhammed, Baycar, Abdullah, et al. · Türkiye teknoloji ve uygulamalı bilimler dergisi.
The Use of Local Products in Molecular Gastronomy in Turkey
2022 · Baycar, Abdullah · Selçuk Turizm ve Bilişim Araştırmaları Dergisi
Bazı doğal renklendiricilerin beyaz kokolin ve sürülebilir krema üretiminde kullanımı ve biyoerişilebilirliklerinin belirlenmesi
2021 · ABDULLAH BAYCAR · Yildiz Technical University - AVESIS
PDF
The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread
2021 · BAYCAR, Abdullah, KONAR, Nevzat, et al. · Figshare
Works count: 21
Citation count: 71
H-index: 5
I10-index: 3
Year
Topic
Type