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Vinagre L Julia

Observed names: J Vinagre, J. Vinagre, Julia Vinagre, Julia Vinagre L, Julia Vinagre L., Vinagre, Julia

Observed institution: University of Chile

ORCID: 0000-0003-2017-4385

Observed ORCID: 0000-0003-2017-4385

OpenAlex ID: A5085086221

Development of Lipid Changes Related to Quality Loss During the Frozen Storage of Farmed Coho Salmon (Oncorhynchus kisutch)

2007 · Alicia Rodríguez, Vanesa Losada, et al. · Journal of the American Oil Chemists Society · 61

Autolytic degradation and microbiological activity in farmed Coho salmon (Oncorhynchus kisutch) during chilled storage

2007 · Santiago P. Aubourg, Vilma Quitral, et al. · Food Chemistry · 55

Rancidity development during the chilled storage of farmed Coho salmon ( Oncorhynchus kisutch )

2005 · Santiago P. Aubourg, Julia Vinagre, et al. · European Journal of Lipid Science and Technology · 36

Chemical composition and quality loss during technological treatment in coho salmon (Oncorhynchus kisutch)

2010 · Julia Vinagre, Alicia Rodríguez, et al. · Food Research International · 28

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Capillary zone electrophoresis as a method for identification of golden kinglip (Genypterus blacodes) species during frozen storage

2002 · M.A Larraı́n, L Abugoch, et al. · Food Chemistry · 13

A comparative study of fish species identification by gel isoelectrofocusing two-dimensional gel electrophoresis, and capillary zone electrophoresis.

1999 · M A Valenzuela, N Gamarra, et al. · PubMed · 12

[Effect of thermal treatments on the chemical characteristics of mora crab meat (Homalaspis plana)].

2003 · Vilma Quitral Robles, Lilian Abugoch, et al. · PubMed · 7

Application of capillary electrophoresis for the identification of Atlantic salmon and rainbow trout under raw and heat treatment.

2008 · Gladys Acuña, Emilio Ortiz-Riaño, et al. · PubMed · 6

Estudio de las modificaciones en proteínas de reineta (Brama australis), sometidas a congelación y almacenamiento a -18ºC y -30ºC

2026 · Lilian Abugoch, Vilma Quitral, et al. · Archivos Latinoamericanos de Nutrición · 4

[Effect of thermal treatment on the available lysine content of mora crab (Homalaspis plana) meat].

2001 · V Quitral, L Abugoch, et al. · PubMed · 3

[Study of the reineta protein modifications (Brama australis), put under freezing and storage to -18 degrees C and -30 degrees C].

2006 · Lilian Abugoch, Vilma Quitral, et al. · PubMed · 1

The influence of frozen and canned storage on the chemical freshness parameters, determined in golden kingclip (Genypterus blacodes)

2005 · L. E. Abugoch, V. Quitral, et al. · Acta Alimentaria · 1

El sistema HACCP y su importancia en la inocuidad de los alimentos

2010 · Julia Vinagre L. · Anales de la Universidad de Chile

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Influencia del congelado y enlatado sobre las propiedades del color, textura y estabilidad térmica de congrio dorado (Genypterus blacodes)

2007 · Lilian Abugoch, Vilma Quitral, et al. · Universidad de Chile

Influence of frozen and canned storage on the parameters of color, texture and thermal stability of golden kinglip (Genypterus blacodes) Influencia del congelado y enlatado sobre las propiedades del color, textura y estabilidad térmica de congrio dorado (

2007 · Lilian Abugoch James, Vilma Quitral, et al. · Universidad de Chile

Production of marinades using pre-marinated Chilean pilchard (Sardinops sagax musica) fillets

1992 · Nadine Campbell B, Veronica Cabrera de V, et al.

[Pre-marinated Chilean pilchard (Sardinops Sagax Musica)]. [Spanish]

1991 · Cabrera de V Veronica, Campbell B Nadine, et al.

Formulacion y desarrollo de pate de higado enlatado.

1985 · Vinagre L Julia, Alarcon G Ruth, et al.

[Formulation and development of canned liver pate]. [Spanish]

1985 · Vinagre L Julia, Alarcon G Ruth, et al.

Raciones enlatadas para alimentación institucional. Formulación y desarrollo

1985 · Julia Vinagre, Rubén Pontigo R., et al. · Universidad de Chile

Calidad de conservas de sardina española al natural (Sardinops sagax) elaborada en Chile: proposición de norma

1983 · M.T. Godoy, Emma Witting, et al. · Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Análisis sensorial y medida instrumental de textura de pimientos rojos en conserva

1980 · J. Vinagre, L. Durán, et al. · Revista de agroquímica y tecnología de alimentos

Métodos de valoración de vitaminas

1977 · Hermann Schmidt Hebbel, Irma Pennacchiotti Monti, et al.

[Contents of sodium and potassium in Chilean food and drinks].

1972 · K Alamo, C Bosco, et al. · PubMed

Torta de maravilla (Helianthus annus): composición química, calidad biológica de la proteína y ensayo de toxicidad en ratas.

1967 · D Ballester, Nelly Pak Davidovich, et al. · Universidad de Chile

Works count: 36

Citation count: 227

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I10-index: 6