Work

Extrusión De Almidones De Fuentes No Convencionales Para La Producción De Almidón Resistente Extrusion of Starches From Non-conventional Sources for Resistant Starch Production

Year: 2006

Type: article

Source: LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas)

Authors: Luis Arturo Bello Pérez, Rosalía A. González Soto, Mirna M. Sánchez Rivero, Felipe Gutiérrez Meraz, Apolonio Vargas Torres

Institution: Instituto Politécnico Nacional

Language: English

Topic: Food composition and properties

Subfield: Nutrition and Dietetics

Field: Nursing

Domain: Health Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W1497531843

FWCI:

Cites: 23

Cited by: 14

Related to: 10