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Luis Arturo Bello Pérez

Observed names: Bello Perez, Luis Arturo, Bello-Pérez, Luis A., L A Bello Pérez, L. A. Bello Pérez, Luis A. Bello Perez, Luis A. Bello Pérez, Luis A. Bello-Perez, Luis A. Bello-Pérez, Luis Arturo Bello-perez
OpenAlex ID: A5100925494
Physicochemical Studies of Taro Starch Chemically Modified by Acetylation, Phosphorylation, and Succinylation
2017 · Alexandra Rincón‐Aguirre, Luis Arturo Bello Pérez, et al. · Starch - Stärke · 48
Propiedades químicas y funcionales del almidón modificado de plátano Musa paradisiaca L. (Var. Macho)
2002 · Luis Arturo Bello Pérez, Silvia Maribel Contreras-Ramos, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 45
Chemical composition and calorimetric characterization of hybrids and varieties of maize cultivated in México
2005 · Guadalupe Méndez Montealvo, Javier Solorza‐Feria, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 40
La nixtamalización y el valor nutritivo del maíz
2010 · Octavio Paredes López, Fidel Guevara Lara, et al. · Ciencias (México, D.F.) · 34
Starch
2017 · Luis A. Bello Perez, Edith Agama-Acevedo · Elsevier eBooks · 23
Lipid oxidation and amylopectin molecular weight changes occurring during storage of extruded starch samples
2006 · Sarah E. Bowen, David A. Gray, et al. · Journal of Cereal Science · 19
Caracterización parcial de películas preparadas con almidón oxidado de plátano
2007 · Paul Baruk Zamudio Flores, Luis Arturo Bello Pérez, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 16
Extrusión De Almidones De Fuentes No Convencionales Para La Producción De Almidón Resistente Extrusion of Starches From Non-conventional Sources for Resistant Starch Production
2006 · Luis Arturo Bello Pérez, Rosalía A. González Soto, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 14
Caracterización morfológica, molecular y fisicoquímica del almidón de plátano oxidado y lintnerizado
2008 · Mayra Rivas-González, M.G. Méndez-Montealvo, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 12
Oxidación del almidón nativo de plátano para su uso potencial en la fabricación de materiales de empaque biodegradables: caracterización física, química, térmica y morfológica
2011 · Yunia Verónica García‐Tejeda, Paul Baruk Zamudio‐Flores, et al. · Revista Iberoamericana de Polímeros · 10
Almidón De Plátano Y Calidad Sensorial De Dos Tipos De Galletas
2000 · Luis Arturo Bello Pérez, Sonia G. Sáyago‐Ayerdi, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 8
Thermal and viscoelastic properties of starch isolated from mexican corn hybrids
2004 · Luis Arturo Bello Pérez, Juan Pablo Hernández‐Uribe, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja) · 6
Regulación enzimática de la acumulación de sacarosa en plantas de caña de azúcar (Saccharum spp)
2002 · Federico Antonio Gutiérrez-Miceli, Carlos Arias Castro, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 6
Caracterización de mezclas de almidones de mango y plátano pregelatinizados mediante diferentes condiciones de extrusión
2007 · Nancy Manrique Quevedo, Rosalía A. González Soto, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 5
Digestibilidad del almidón en diferentes variedades de frijol
2006 · Apolonio Vargas Torres, Perla Osorio Díaz, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 5
Biodisponibilidad del almidón en dos variedades comerciales de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y en frijoles industrializados
2003 · Perla Osorio Díaz, Guadalupe Méndez Montealvo, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 5
El almidón: lo comemos, pero no lo conocemos
1999 · Luis Arturo Bello Pérez, Octavio Paredes López · Ciencia - Academia Mexicana de Ciencias · 5
DIGESTIBILIDAD DEL ALMIDÓN EN HABA (Vicia faba L.)
2007 · Lorena Silva Cristobal, Perla Osorio Díaz, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 3
Composición química de la semilla de Okenia hypogaea (Schl. & Cham)
2001 · Luis Arturo Bello Pérez, Javier Solorza‐Feria, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 3
Cambios fisicoquímicos en masa congelada y su efecto en la calidad del pan: una revisión
2013 · María Irene Silvas García, Benjamín Ramírez Wong, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 2
[The incidence of Salmonella in the chorizos that are retailed in Acapulco, Guerrero].
1991 · L A Bello Pérez, C Abarca Mateos · PubMed · 2
PRODUCCIÓN DE ALMIDÓN RESISTENTE DE MALANGA (Colocasia esculenta)
2025 · L. E. Guzmán De la Hoz, L. A. Bello Pérez, et al. · Revista Ciencia e Innovación Agroalimentaria de la Universidad de Guanajuato
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List of Contributors
2017 · Norma D'Accorso, Edith Agama-Acevedo, et al. · Elsevier eBooks
Soluciones formadoras de película a base de almidón oxidado de avena mezcladas con quitosano: caracterización reológica y propiedades mecánicas de sus películas
2013 · Paul Baruk Zamudio‐Flores, L.E. García Amezquita, et al. · Revista Iberoamericana de Polímeros
Qualité post-récolte des bananiers cultivés (Musa sp.) et caractéristiques moléculaires de l'amidon
2010 · Olivier Gibert, Dominique Dufour, et al. · Agritrop (Cirad)
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Citation count: 311
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