Grãos De Linhaça E Canola Sobre a Composição Do Músculo Longissimus De Novilhas Confinadas
Year: 2007
Type: article
Abstract: "Foram avaliados três rações (TES - raçãotestemunha; LIN - ração com semente de linhaçaintegral; CAN - ração com grão integral de canola)sobre a composição química (umidade, cinzas,proteína, lipídeos totais e colesterol total) e acomposição em ácidos graxos do músculoLongissimus de novilhas Nelore terminadas emconfinamento. Como volumoso, foi utilizada asilagem de milho e a casca de caroço de algodão.Os concentrados consistiram de farelo de soja,grão de milho moído, resíduo de fecularia demandioca, sal mineral, uréia e calcário (TES),diferindo pela inclusão ou não da semente delinhaça (LIN) ou canola em grão (CAN). Foramutilizadas 24 novilhas com idade média de 21meses e peso vivo médio de 379,42 kg. Odelineamento utilizado foi o inteiramentecasualizado, com três tratamentos e oitorepetições. Não foram observadas diferenças para os valores de umidade, cinzas, proteína,lipídeos totais e concentração de colesterol total.Com exceção dos ácidos graxos C17:1 n-9;C18:1 (trans-11) e C18:3 n-6, não foi observadadiferença (p>0,05) para a composição em ácidosgraxos do músculo Longissimus. O ácido graxo17:1 n-9 apresentou maior valor (p<0,01) para otratamento LIN em relação ao CAN, não diferindo(p>0,05) do TES. O teor do ácido graxo 18:3 n-6 foi superior (p<0,01) para o LIN em relação aoCAN. O tratamento TES não diferiu (p>0,05) doLIN, todavia apresentou maior teor (p<0,05) doácido graxo 18:1 (trans-11) em relação ao CAN"
Language: Portuguese
Subfield: Animal Science and Zoology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W1517838285