A embalagem realmente importa? Uma revisão em múltiplas áreas do conhecimento sobre a influência das embalagens no consumo de alimentos
Year: 2015
Type: article
Study design: Systematic Review
Abstract: A revisão bibliográfica é um passo essencial para a construção de conhecimento científico. Por meio desse\nprocesso é possível encontrar lacunas e oportunidades de novas pesquisas. Afinal, as publicações representam\na materialização do conhecimento científico produzido em diversas áreas do saber. Assim, o objetivo geral\ndeste trabalho foi analisar as evidências da influência das embalagens no comportamento do consumidor de\nalimentos presente na produção científica utilizando de uma revisão bibliográfica sistemática. Neste estudo\nnão foram analisados apenas trabalhos com o objetivo de identificar a influência da embalagem, mas também\nproduções nas quais as embalagens não estavam no objetivo e apareceram nos resultados como fator\nimportante para o consumo de alimentos. Para isso, foram selecionados 49 artigos em diversas áreas do\nconhecimento através de procedimentos sistemáticos nas bases Web of Science, JSTOR e Scopus. Portanto,\na produção foi agrupada em: i) embalagem como objeto de estudo – 24 artigos; e, ii) embalagem citada nos\nresultados das pesquisas – 25 artigos. Em cada caso foram criadas categorias e subcategorias através de\nanálise de conteúdo. Os resultados indicam um número crescente de publicações que destacam a influência\nda embalagem no comportamento do consumidor e permitem considerar que as pesquisas dentro dessa\ntemática tem se voltado para diversos temas, objetos de estudo e áreas do conhecimento, envolvendo\naspectos das embalagens como rótulo, design, aspectos visuais e informacionais (principalmente informações\nde origem geográfica, nutricionais e sobre produção sustentável) e tamanho que atraem os clientes, fortalecem\nas marcas e influenciam nas estratégias de marketing, no consumo de alimentos, tanto saudáveis e de\nprodução consciente quanto no consumo em excesso e impulsivo. Por fim destaca-se que, apesar disso,\npublicações específicas com o objetivo de identificar quais e como as características das embalagens afetam o\ncomportamento do consumidor de alimentos ainda são escassas.
Source: Agroalimentaria
Language: Spanish
Subfield: Marketing
Domain: Social Sciences
Open Access status: hybrid
OpenAlex ID: W2461911802