Work

各種調味料のレトルト加熱食品への利用--加熱耐性を有する調味料の応用例について (特集レトルト食品の製造技術)

Year: 2000

Type: article

Source: ジャパンフ-ドサイエンス

Author: 素央黒田

Language: Japanese

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

Funders: Helsingin ja Uudenmaan Sairaanhoitopiiri, Academy of Finland, Suomen Kulttuurirahasto, Päivikki ja Sakari Sohlbergin Säätiö, Vetenskapsrådet, Samfundet Folkhälsan, Lastentautien Tutkimussäätiö, Sigrid Juséliuksen Säätiö, Barncancerfonden, Novo Nordisk Fonden

Award: G3498306266

OpenAlex ID: W31968132

FWCI:

Cites: 31

Cited by:

Related to: 10