Adoção de práticas sustentáveis na hotelaria e gastronomia de Pipa/Rio Grande do Norte/Brasil (2021)
Year: 2024
Type: article
Abstract: Objetiva-se analisar práticas para gestão das águas, da energia elétrica e dos resíduos pelos setores hoteleiros e gastronômicos, em Pipa (RN/Brasil) em 2021. A pesquisa, fruto da atuação no Programa ALI/Brasil Mais/SEBRAE, utilizou referências sobre recursos naturais e relatórios técnicos. Os dados foram coletados junto às empresas no momento da aplicação do Radar da Inovação. Concluiu-se que o uso de recursos hídricos não ocorre de modo sustentável nas hoteleiras, que visam aumentar lucros e clientes. Nas da gastronomia, objetivam reduzir tempo de trabalho dos colaboradores e pagamentos de contas. Nenhuma delas se preocupam com descarte dos resíduos.
Source: Economía Sociedad y Territorio
DOI: 10.22136/est20242010
Authors: Wagner Muniz, Napie Galve Araújo Silva
Institution: Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Language: Portuguese
Subfield: Marketing
Domain: Social Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4405810440