Author

Тетяна Олександрівна Роман

Observed name: Роман, Тетяна Олександрівна

OpenAlex ID: A5029635649

Доцільність розвитку ресторанів етнічних кухонь в Україні

2021 · Дейниченко, Людмила Григорівна, Роман, Тетяна Олександрівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Амінокислотний скор білків сирників «Різдвяні»

2021 · Дейниченко, Людмила Григорівна, Роман, Тетяна Олександрівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Технологія пісочного печива з використанням борошна з насіння гарбуза

2020 · Людмила Григорівна Дейниченко, Володимир Володимирович Захаров, et al.

Influence of brewing methods and correlation of different kinds of coffee in blends on organoleptic and physico-chemical characteristics of coffee drinks

2020 · Людмила Григорівна Дейниченко, Тетяна Олександрівна Роман, et al.

Ягоди калини як перспективна сировина для виробництва продуктів з підвищеним вмістом біологічно-активних речовин

2020 · Дейниченко, Людмила Григорівна, Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Електронні системи в галузі

2020 · Кузьмін, Олег Володимирович, Роман, Тетяна Олександрівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста

2020 · Дейниченко, Людмила Григорівна, Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Інноваційні аспекти в методиці викладання інженерних дисциплін

2019 · Роман, Тетяна Олександрівна, Дейниченко, Людмила Григорівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Необхідність контролю якості блендів зернової кави

2019 · Роман, Тетяна Олександрівна, Дейниченко, Людмила Григорівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Необхідність стимулювання розвитку англомовних освітніх програм у сфері обслуговування

2019 · Дейниченко, Людмила Григорівна, Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Особливості застосування мінеральних і синтетичних харчових барвників

2019 · Роман, Тетяна Олександрівна, Дейниченко, Людмила Григорівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Склад сиропу для просочування кондитерських виробів (Патент на корисну модель № 134979)

2019 · Кузьмін, Олег Володимирович, Златєва, Катерина Віталіївна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Кількісна оцінка якості раціонів харчування з позиції норм фізіологічної потреби людини

2018 · Кузьмін, Олег Володимирович, Суярко, Мар’я Андріївна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Розробка методу комплексно-кількісної оцінки якості безглютенового меню

2018 · Федоренко, Юлія Олександрівна, Кузьмін, Олег Володимирович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Інтенсифікація процесу охолодження

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Дослідження теплоємності грибів печериць

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Дослідження умов зберігання грибів печериць

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Користь та безпека при споживанні культивованих шампіньйонів

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна, Дейниченко, Людмила Григорівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Визначення харчової та енергетичної цінності печериць

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Експериментально-статистичне моделювання процесу сушіння гриба печериці

2017 · Роман, Тетяна Олександрівна · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Дослідження відмінностей теплових і хімічних властивостей шапинки й ніжки шампіньона

2016 · Роман, Тетяна Олександрівна, Єщенко, Оксана Анатоліївна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Експериментально-статистичне моделювання процесу сушіння шапинки і ніжки гриба шампіньйона

2016 · Єщенко, Оксана Анатоліївна, Роман, Тетяна Олександрівна, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Моделювання процесу сушіння ніжок печериці

2015 · Роман, Тетяна Олександрівна, Мазуренко, Олександр Григорович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Випаровування води із тканини грибів в процесі сушіння

2014 · Роман, Тетяна Олександрівна, Мазуренко, Олександр Григорович · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Фізико-біохімічні зміни при старінні клітин шампіньона

2014 · Роман, Тетяна Олександрівна, Мазуренко, Олександр Григорович, et al. · Institutional Repository of National University of Food Technologies

Works count: 28

Citation count:

H-index:

I10-index: