Дослідження впливу синтетичних барвників на пружність пісочного тіста
Year: 2020
Type: dissertation
Abstract: В роботі наведено результати експериментальних досліджень при моделюванні впливу барвників на пружність тістової маси пісочного тіста.
Language: Ukrainian
Subfield: Nutrition and Dietetics
Field: Nursing
Domain: Health Sciences
Open Access status: green
OpenAlex ID: W7199299609