Get started
Author

Antônio Augusto Oliveira Fonseca

Observed names: A.A.O. Fonseca, Antonio A.O. Fonseca, Antonio Augusto Oliveira Fonseca, Antônio Augusto Fonseca
ORCID: 0000-0002-3916-8084
Observed ORCID: 0000-0002-3916-8084
OpenAlex ID: A5035647357
Caracterização física, físico-química e química de frutos de genótipos de cajazeiras
2003 · Wilza da Silveira Pinto, Ana Cristina Vello Loyola Dantas, et al. · Pesquisa Agropecuária Brasileira · 66
PDF
Physicochemical characteristics and sensory profile of honey samples from stingless bees (Apidae: Meliponinae) submitted to a dehumidification process
2009 · Carlos A.L. Carvalho, Geni S. Sodré, et al. · Anais da Academia Brasileira de Ciências · 45
PDF
Caracterização química de frutos de jenipapeiros nativos do Recôncavo Baiano visando ao consumo natural e industrialização
2008 · Daniela de Souza Hansen, Simone Alves Silva, et al. · Revista Brasileira de Fruticultura · 15
PDF
Perfil sensorial e aceitabilidade de méis de abelhas sem ferrão submetidos a processos de conservação
2008 · Geni da Silva Sodré, Carlos Alfredo Lopes de Carvalho, et al. · Food Science and Technology · 10
PDF
Caracterização de frutos de genótipos selecionados de umbu-cajazeira (Spondias sp.)
2015 · Marília S. Lima, Ana Cristina Vello Loyola Dantas, et al. · Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) · 7
Desenvolvimento de geleia de maracujá do mato (Passiflora Cincinnata): caracterização microbiológica, física, química e estudo da estabilidade
2020 · Manoel Messias de Novais Júnior, Ludmila Gomes Ferreira, et al. · Brazilian Journal of Development · 5
Fruit characterization of sugar apple genotypes in Presidente Dutra, Bahia
2006 · S.A. Sousa, A.C.V.L. Dantas, et al. · Crop Breeding and Applied Biotechnology · 5
Desenvolvimento, Avaliação Sensorial E Da Estabilidade Físico-química De Um Fermentado Alcoólico De Maracujá-do-mato (passiflora Cincinnata Mast.) Durante O Armazenamento
2020 · Ludmila Gomes Ferreira, Antonio Augusto Oliveira Fonseca, et al. · Brazilian Journal of Development · 4
PDF
Interferência do acido ascórbico na determinação de açúcares redutores pelo método de Lane e Eynon
2010 · José Torquato de Queiroz Tavares, Ricardo Luis Cardoso, et al. · Química Nova · 4
PDF
Caracterização física, físico-química e química de frutos de pitangueiras oriundas de Cinco Municípios Baianos
2017 · Alex Dias Batista, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, et al. · MAGISTRA · 3
Elaboração e avaliação da estabilidade de cerveja artesanal utilizando o umbu-cajá (Spondias bahiensis) e canela na maturação
2021 · Sarah dos Santos Valentim, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, et al. · Diversitas Journal · 2
Desenvolvimento de geleia de maracujá do mato (Passiflora Cincinnata): caracterização microbiológica, física, química e estudo da estabilidade / Development of passion fruit (Passiflora Cincinnata) jelly: microbiological, physical, chemical characterization and stability study
2020 · Manoel Messias de Novais Júnior, Ludmila Gomes Ferreira, et al. · LA Referencia (Red Federada de Repositorios Institucionales de Publicaciones Científicas) · 2
Desenvolvimento e aceitabilidade de um néctar misto de Manga (mangifera indica l.) Var. Carlota e Maracujá do sono (passiflora setacea)
2020 · Simone Pereira Souza, Railda Santos de Jesus, et al. · Brazilian Journal of Development · 2
Produção, caracterização e avaliação sensorial de fermentado alcoólico de manga (Mangifera indica L.) variedade "Carlota"
2020 · Antônio Augusto Oliveira Fonseca, José Gabriel Freitas de Lima, et al. · Brazilian Journal of Development · 2
Aspectos biométricos e químicos dos frutos da manga (Mangifera indica l.) variedade “Carlota”
2021 · Antonio Augusto Oliveira Fonseca, Railda Santos de Jesus, et al. · Diversitas Journal · 1
PDF
PREPARATION AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF AN ALCOHOLIC FERMENTED PAPAYA (Carica papaya L.) PRODUCT DURING STORAGE
2026 · Jade Oliveira Ramos Souza, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, et al. · Revista Acadêmica Licencia&acturas
PDF
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal tipo summer ale com adiação de polpa de jaca
2025 · Daniela de Souza Hansen, Sarah dos Santos Valentim, et al. · DELOS Desarrollo Local Sostenible
PDF
Processamento e estabilidade do néctar misto de jaca e acerola
2024 · Jade Oliveira Ramos Souza, Antônio Augusto Oliveira Fonseca, et al. · DELOS Desarrollo Local Sostenible
PDF
Envelhecimento do fermentado alcoólico da manga (Mangifera indica L.) variedade "Carlota"
2020 · Antonio Augusto Oliveira Fonseca, José Gabriel Freitas de Lima, et al. · Brazilian Journal of Development
Preservação e Manejo Sustentável de Abelhas Sem Ferrão no Estado da Bahia: Capacitação Para a Sustentabilidade
2009 · Larissa Silva Souza, Andreia Santos do Nascimento, et al. · Cadernos de Agroecologia [Volumes 1 (2006) a 12 (2017)]
PDF
Correlações entre Caracteres Físicos e Químicos de Jenipapeiros Nativos do Recôncavo Baiano
2007 · Cássia da Silva Sousa, Simone Alves Silva, et al. · Revista Brasileira de Biociências
Works count: 21
Citation count: 173
H-index: 5
I10-index: 4
Year
Topic
Type