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Sâmela Leal Barros

Observed names: BARROS, Sâmela Leal., Barros, Sâmela Leal, S. L. B. Barros, S. L. Barros, SAMELA LEAL BARROS, Samela Leal Barros, SÂMELA LEAL BARROS, Sâmela L. Barros
ORCID: 0000-0003-2047-4636
Observed ORCID: 0000-0003-2047-4636
OpenAlex ID: A5045809367
Enhancing Antioxidant Retention through Varied Wall Material Combinations in Grape Spray Drying and Storage
2023 · Amanda Priscila Silva Nascimento, Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho, et al. · Antioxidants · 35
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Study on Drying of Black Rice (Oryza sativa L.) Grains: Physical-Chemical and Bioactive Quality
2019 · N. C. Santos, W. P. Silva, et al. · Journal of Agricultural Science · 29
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Red rice ( Oryza sativa L.) use in flour production: Convective drying and bioactive quality
2020 · Newton Carlos Santos, Wilton Pereira da Silva, et al. · Journal of Food Process Engineering · 28
Modelagem matemática da cinética de secagem de cascas da toranja (Citrus paradisi Macf.)
2019 · Newton Carlos Santos, Daniela Dantas de Farias Leite, et al. · Research Society and Development · 15
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Modelagem matemática da cinética de secagem de cascas do kino (Cucumis metuliferus)
2019 · Sâmela Leal Barros, Gabriel Barbosa Câmara, et al. · Research Society and Development · 14
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Efeito da adição de diferentes tipos de açúcar sobre a qualidade físico-química de geleias elaboradas com abacaxi e canela
2019 · Sâmela Leal Barros, Wilton Pereira Da Silva, et al. · Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB · 14
Kinetics of Drying and Physical-Chemical Quality of Peach cv. Hubimel
2019 · Newton C. Santos, Sâmela L. Barros, et al. · Journal of Agricultural Science · 12
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Physical–Chemical, Functional and Antioxidant Properties of Dehydrated Pumpkin Seeds: Effects of Ultrasound Time and Amplitude and Drying Temperature
2023 · Sâmela Leal Barros, Maryana Melo Frota, et al. · Waste and Biomass Valorization · 11
Influence of Pulp, Sugar and Maltodextrin Addiction in the Formulation of Kiwi Jellies With Lemon Grass Tea
2019 · Sâmela L. Barros, Newton C. Santos, et al. · Journal of Agricultural Science · 11
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Elaboração de barra de cereal com resíduos secos de abacaxi e caju
2020 · Danise Medeiros Vieira, Sâmela Leal Barros, et al. · Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável · 8
Investigating the impact of pasteurization on the bioactive-rich potential of psyllium and spirulina in a concentrated beverage
2023 · Kamila Freitas de Paiva, Lerrena Lima Sousa, et al. · Measurement Food · 5
Aplicação de processos combinados osmótico e secagem em air fryer em berinjelas condimentadas com hibisco
2020 · Shênia Santos Monteiro, Shirley Santos Monteiro, et al. · Research Society and Development · 5
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Comportamento reológico e perfil de textura de iogurte integral com polpa de achachairu (Garcinia humilis)
2019 · Sâmela Leal Barros, Newton Carlos Santos, et al. · Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB · 5
Avaliação da Degradação dos Compostos Bioativos do Fruto Physalis (P. peruviana) Durante o Processo de Secagem
2019 · Newton Carlos Santos, Sâmela Leal Barros, et al. · Research Society and Development · 5
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Determination of thermal properties (and their uncertainties) during the cooling of apples ( Malus communis )
2022 · Newton Carlos Santos, Wilton Pereira da Silva, et al. · Journal of Food Process Engineering · 4
Osmotic Dehydration Process Study With Complementary Banana Peel Drying
2020 · Josinaldo Ferreira Da Silva Júnior, Ângela Maria Santiago, et al. · Journal of Agricultural Studies · 4
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Physical-chemical Evaluation and Texture Profile of Yoghurts Supplemented with Achachairu Pulp (Garcinia humilis)
2019 · Sâmela Leal Barros, Newton Carlos Santos, et al. · Journal of Agricultural Studies · 4
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Impact of the extraction temperature on the antifungal efficiency and valorization potential of anise (Pimpinella Anisum L.) essential oil residues: A sustainable strategy
2024 · Patrícia Monteiro Evangelista, Francisco Leonardo Gomes de Lima, et al. · Ciência e Agrotecnologia · 3
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Liofilização e caracterização físico-química de blend composto por kiwi e maracujá
2020 · Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Sâmela Leal Barros, et al. · Caderno Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável · 3
Qualidade físico-química e textural de geleias elaborados com morango, pimenta e maltodextrina
2019 · Sâmela Leal Barros, Newton Carlos Santos, et al. · Research Society and Development · 3
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Influence of Dehydration in the Physical-Chemical Quality of Commercial Sunflower Almonds
2019 · Sâmela Leal Barros, Newton Carlos Santos, et al. · Journal of Agricultural Studies · 3
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Determinação do nível de contaminação por coliformes totais no queijo Minas comercializado na Região Metropolitana de Salvador - Bahia
2001 · W. N. de Araújo, Matheus Hashimoto da Silva, et al. · Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) · 3
Influência da adição de geleia de abóbora e amido de milho nas características físicoquímicas e texturais de iogurte grego
2020 · Sâmela Leal Barros, Newton Carlos Santos, et al. · Revista Principia - Divulgação Científica e Tecnológica do IFPB · 2
Cinética de secagem e sua influência nas dimensões de sementes de abóbora sem casca
2019 · Danise Medeiros Vieira, Sâmela Leal Barros, et al. · Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável · 2
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Preservation of the Moringa oleifera Constituents by Freeze-drying
2019 · Semirames Do N. Silva, Francisco A. C. Almeida, et al. · International Journal of Plant & Soil Science · 2
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