Author

سیما ناجی طبسی

Observed name: Sima Naji-Tabasi

Institution: Islamic Azad University Quchan

Observed institutions: Islamic Azad University Quchan, Research Institute of Food Science and Technology

OpenAlex ID: A5081525720

Nanoparticles fabrication of soy protein isolate and basil seed gum (Ocimum bacilicum L.) complex as pickering stabilizers in emulsions

2020 · Sima Naji-Tabasi, Elham Mahdian, et al. · Journal of Dispersion Science and Technology · 22

بررسی ویژگی های اولئوژل تهیهشده به روش قالبگیری امولسیون پیکرینگ پایدارشده با ذرات جامد کمپلکس صمغ دانۀ ریحان و ایزولۀ پروتئین سویا بهعنوان جایگزین چربی در خامه

2020 · سیما ناجی طبسی, الهام مهدیان, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 7

تهیه سامانه امولسیون ژل سرد با استفاده از پیکرینگ های کمپلکس ایزوله پروتئین سویا- صمغ دانه ریحان بهعنوان جایگزین چربی در خامه

2021 · سیما ناجی طبسی, الهام مهدیان, et al. · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) · 2

Works count: 3

Citation count: 31

H-index: 2

I10-index: 1