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Jean-Louis Maubois
Observed name:
Maubois, Jean-Louis
Observed institutions:
Centre Hospitalier Universitaire de Caen Normandie,
Institut National de la Recherche Agronomique
OpenAlex ID:
A5111963650
Current developments of microfiltration technology in the dairy industry
2000
·
Luciana V. Saboyainsta
, Jean-Louis Maubois
·
Le Lait
·
302
PDF
Heat stability of reconstituted casein micelle dispersions: changes induced by salt addition
1998
·
Christelle Le Ray
, Jean-Louis Maubois
, et al.
·
Le Lait
·
71
PDF
Improvement of zinc intestinal absorption and reduction of zinc/iron interaction using metal bound to the caseinophosphopeptide 1-25 of β-casein
1998
·
Jean-Michel Pérès
, Said Bouhallab
, et al.
·
annales de biologie animale biochimie biophysique
·
47
PDF
Identification of casein peptides interacting with polysulfone ultrafiltration membranes
1998
·
Line Gourley
, Sylvie F. Gauthie
, et al.
·
Le Lait
·
17
PDF
Hard Cheeses
2018
·
Hartmann, Katja
, Licitra, Giuseppe
, et al.
·
Zonguldak Bülent Ecevit University Institutional Repository
Chapitre 16. Valorisation des coproduits de la transformation fromagère (lactosérum, perméats, etc.)
2018
·
Maubois, Jean-Louis
·
Cairn.info
Chapitre 10. Comment maîtriser ces écosystèmes complexes au niveau de l’entreprise ?
2018
·
Roy, Denis
, Maubois, Jean-Louis
·
Cairn.info
Chapitre 6. Le lait, matière première de la transformation en fromage
2018
·
Maubois, Jean-Louis
·
Cairn.info
Chapitre 22. Les fromages sous l’angle nutrition–santé
2018
·
Maubois, Jean-Louis
, Soustre, Yvette
, et al.
·
Cairn.info
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