Influencia do tempo e das condições de estocagem sobre as propriedades quimicas, fisico-mecanicas e nutricionais do feijão mulatinho (Phaseolus vulgaris, L.)
Year: 1979
Type: dissertation
Abstract: Orientador :Valdemiro Carlos Sgarbieri
Author: Jose Fernando Durigan
Language: Portuguese
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: gold
OpenAlex ID: W2255394178