Pasteurização de suco integral e néctar de laranja Cultivar Valência: definição de temperatura e tempo de retenção.
Year: 2020
Type: other
Abstract: Um dos grandes problemas no processamento de suco de laranja pasteurizado é o efeito indesejado da separação de fases.
Language: Portuguese
Subfield: Biotechnology
Domain: Life Sciences
SDG: Zero hunger
Open Access status: green
OpenAlex ID: W3135799772