List of Contributors
Year: 2016
Type: paratext
Source: Elsevier eBooks
Authors: H. Abriouel, Y. Aguilera, L. Amigo, D.J. Beena, A. Benítez-Páez, V. Benítez, N. Benomar, R. Bou, A.B. Cerezo, S.H. Chung, Z. Ciesarová, R. Coda, S. Cofrades, M. Coton, J.A. Curiel, N. Daniel, V. De Freitas, B. de las Rivas, M. Diana, A. Escalante, M. Esteban-Torres, I. Fernandes, M.A. Fernandez, L.M. Figueroa, J. Frias, A. Gálvez, M.C. Garcia-Parrilla, M. Gobbetti, M.C. Gómez-Guillén, M.L. González-SanJosé, O. Gürsoy, J.A. Gutiérrez-Uribe, B. Hernández-Ledesma, B. Ismail, J.-K. Jeong, F. Jiménez-Colmenero, J. Karovičová, H. Kesenkaş, D.-H. Kim, H.-Y. Kim, M. Kim, C.W. Knapp, Z. Kohajdová, J.M. Landete, M. Le Barz, F. López de Felipe, M.E. López-Caballero, I. López-Expósito, M. Magala, V. Mani, A. Marette, M.A. Martín-Cabrejas, S.T. Martín-del-Campo, O. Martínez-Álvarez, C. Martinez-Villaluenga, J.F. Martín, A. Mas, N. Mateus, L. Mikušová, L.C. Ming, B. Miralles, P. Montero, R. Muñoz, K.M. Nampoothiri, H. Özbaş, K.-Y. Park, S. Patel, E. Peñas, C. Peres, C.M. Peres, R. Pérez-Gregorio, É. Picard-Deland, J. Quílez, R.J. Reiter, I. Reverón, C.G. Rizzello, H. Rodríguez, P.M. Rodríguez, E.P. Ryan, L. Santamaría, Y. Sanz, A. Schmid, S. Shukla, L. Simon Sarkadi, S. Soares, M. Surma, M.J. Torija, A.M. Troncoso, V. Valls-Bellés, D.S. Vasanthakumari, B. Walther, J.R. Wilburn, F. Xavier Malcata, D. Zielińska, H. Zieliński
Institutions: Universidad de Jaén, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, Universidad Autónoma de Madrid, National Institute for Interdisciplinary Science and Technology, Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, Institute of Agrifood Research and Technology, Universidad de Sevilla, Korea University, Food Research Institute, National Agricultural and Food Centre, University of Helsinki, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, Université de Bretagne Occidentale, Université de Bretagne Occidentale, Université Laval, Universidade do Porto, Europastry (Spain), Universidad Nacional Autónoma de México
Language: English
Open Access status: closed
OpenAlex ID: W4237229397