KADAR FLAVONOID EKSTRAK ETANOL BUNGA TELANG (Clitoria ternatea L.) BERDASARKAN VARIASI KONSENTRASI PELARUT ETANOL
Year: 2025
Type: article
Abstract: Bunga telang (Clitoria ternatea L.) merupakan tumbuhan yang digunakan untuk obat dengan tujuan terapeutik, kosmetik, nutrisi dan kecantikan. Flavonoid, sebagai metabolit sekunder dengan struktur kimia yang beragam pada tumbuhan, menjalankan berbagai fungsi penting. Fungsi-fungsi ini meliputi regulasi pertumbuhan, pemberian warna, perlindungan dari sinar UV, serta peran dalam mekanisme pertahanan dan sistem pensinyalan dengan mikroorganisme. Senyawa ini juga memiliki efek farmakologi sebagai antidiabetes, antioksidan, antibakteri. Konsentrasi pelarut berperan penting, karena dapat mempengaruhi jumlah senyawa aktif yang terekstraksi dari bahan alam. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar flavonoid dalam ekstrak bunga telang menggunakan pelarut etanol pada konsentrasi 50%, 70%, dan 95%. Hasil uji skrining fitokimia menunjukkan bahwa seluruh ekstrak mengandung metabolit sekunder berupa flavonoid. Parameter lain yang dianalisis meliputi rendemen, kadar air, dan kadar flavonoid dari ketiga variasi konsentrasi etanol tersebut. Nilai rendemen yang diperoleh masing-masing adalah 57,14%; 54,08%; dan 40,72%, sedangkan kadar air berturut-turut sebesar 9,44 ± 2,17%; 8,99 ± 2,12%; dan 7,75 ± 1,97%. Kandungan flavonoid tertinggi diperoleh pada ekstrak dengan pelarut etanol 95% sebesar 1,2939 ± 0,0880%, diikuti oleh etanol 70% sebesar 0,6958 ± 0,0573%, dan etanol 50% sebesar 0,5811 ± 0,0142%. Analisis statistik menggunakan uji ANOVA menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar flavonoid secara statistik antara kelompok variasi konsentrasi etanol.
Source: Jurnal Ilmiah Manuntung
Institution: Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Samarinda
Language: Indonesian
Subfield: Food Science
Domain: Life Sciences
Open Access status: diamond
OpenAlex ID: W4417265383