Work

Zmiany temperatury w komorach wędzarniczo-parzelniczych podczas procesu wędzenia kiełbasy śląskiej

Year: 2011

Type: article

Source: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

Authors: Monika Sterczyńska, W Dolata, M S Kubiak, E Piotrowska

Language: Polish

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: diamond

OpenAlex ID: W829348106

FWCI:

Cites:

Cited by:

Related to: 10