Work

Wpływ obróbki cieplnej na wyniki oceny sensorycznej i ubytki masy mięsa jagnięcego

Year: 1993

Type: article

Source: Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie

Authors: Władysław Kędzior, Katarzyna Kosowicz

Language: Polish

Topic: Meat and Animal Product Quality

Subfield: Animal Science and Zoology

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W921997372

FWCI: 0.723

Cites: 1

Cited by: 1

Related to: 10