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Caractéristiques nutritionelles des produits laitiers et variations selon leur origine

Year: 2003

Type: article

Abstract: Ce texte fait partie du dossier : Systèmes d’élevage et typicité des produits laitiers.

Source: HAL

Authors: Jean Baptiste J. B. Coulon, Edmond Rock, Y. Noël

Institutions: Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores, Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières

Language: French

Topic: Food Nutrient Composition and Product Development

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Zero hunger

Open Access status: green

OpenAlex ID: W984742218

FWCI: 0.395

Cites:

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