Get started
Author

Larisa Kokoreva

Observed names: L. A. Kokoreva, L.A Kokoreva, L.A. Kokoreva, Larisa Anatolyevna Kokoreva, КОКОРЕВА ЛАРИСА АНАТОЛЬЕВНА, Кокорева Л.А., Кокорева Лариса Анатольевна, Л. А. Кокорева, Л.А. Кокорева, Лариса А. Кокорева, Лариса Анатольевна Кокорева
ORCID: 0000-0002-8618-8301
Observed ORCID: 0000-0002-8618-8301
OpenAlex ID: A5000643624
Use of non-traditional types of plant raw materials for food production within the framework of food security
2020 · Ekaterina Pastushkova, Ekaterina Kryukova, et al. · E3S Web of Conferences · 5
PDF
Substantiation of the Composition of Confectionery Glaze With Melanin From Buckwheat Husk
2022 · E.A Kadritskaya, M.N Shkolnikova, et al. · XXI Century Resumes of the Past and Challenges of the Present plus · 4
PDF
Prospects for the use of non-traditional vegetable raw materials for the creation of new food products
2020 · N. A. Lesnikova, L. A. Kokoreva, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies · 4
PDF
Approaches to the Phytomelanin Color Characteristics Assessment for Use as an Alternative to Cocoa Powder
2022 · Evgeny Dmitrievich Rozhnov, Marina Nikolaevna Shkolnikova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета · 2
Recipe Justification of the Dry Gluten-Free Bake Mix
2018 · O.V. Chugunova, L.A. Kokoreva, et al. · Food Industry · 2
PDF
Innovative Technologies for the Production of Semi-Finished Meat Products as a Factor in the Development of the Consumer Market
2021 · Olga Chugunova, Arkadiy Ponomarev, et al. · SHS Web of Conferences · 1
PDF
Обоснование применения высокого гидростатического давления в технологии охлажденной кулинарной продукции
2025 · Ю. Н. Багмут, О. В. Чугунова, et al. · cyberleninka.ru
Development of technology for chilled culinary products with extended shelf life
2024 · J. N. Bagmut, O. V. Chugunova, et al. · Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies
PDF
Modern Assessment of Arthrospira as a Source of Food and Biologically Active Substances
2023 · L. A. Kokoreva, Yu. N. Bagmut, et al. · International Congress "The Latest Achievements of Medicine, Healthcare, and Health-Saving Technologies"
Sociological Information as a Strategic Resource for New Industrialization of Food Production
2019 · Olga Chugunova, Marina Shkolnikova, et al. · Proceedings of the 2nd International Scientific conference on New Industrialization: Global, national, regional dimension (SICNI 2018)
Experimental Justification for the Development of New Types of Emulsion Products for the Food Industry Enterprises
2019 · O.V. Feofilaktova, L.A. Kokoreva, et al. · Proceedings of the 2nd International Scientific conference on New Industrialization: Global, national, regional dimension (SICNI 2018)
Разработка рецептур соусов с использованием амарантовой муки
2018 · Larisa Kokoreva, Olga Feofilaktova, et al. · Вестник Красноярского государственного аграрного университета
Тенденции объемов и Технологии производства мучных кондитерских изделий на 2016–2018 гг.
2015 · Мысаков Денис Сергеевич, Кокорева Лариса Анатольевна, et al. · Evrazijskij soûz učenyh Seriâ tehničeskie i fiziko-matematičeskie nauki
Практические аспекты разработки продуктов функциональной направленности
2014 · Екатерина Владимировна Крюкова, Лариса Анатольевна Кокорева, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Перспективы использования какаовеллы при производстве шоколадного сиропа
2014 · Чугунова Ольга Викторовна, Кокорева Лариса Анатольевна, et al. · Beer and beverages
Инновационные подходы к формированию рецептур для питания детей дошкольного возраста
2013 · Гращенков Дмитрий Валерьевич, Чугунова Ольга Викторовна, et al. · Технические науки – от теории к практике
Разработка технологии охлажденной кулинарной продукции с пролонгированными сроками хранения
· Юлия Н. Багмут, Ольга В. Чугунова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
Обоснование применения высокого гидростатического давления в технологии охлажденной кулинарной продукции
· Ю. Н. Багмут, О. В. Чугунова, et al. · CyberLeninK (CyberLeninka)
PDF
Works count: 21
Citation count: 20
H-index: 3
I10-index:
Year
Topic
Type