Mohammed Gagaoua
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Alternate names Mouhammed Gagaoua, G. A Mohammed, Mouhamed Gagaoua, Mohamed Gagaoua, Gagaoua Mohammed +2 more
Institutions Physiologie Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, L'Institut Agro
Past institutions Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, L'Institut Agro, Physiologie Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage, Institut Agro Rennes-Angers, Teagasc - The Irish Agriculture and Food Development Authority +5 more
ORCID: Yes
H-index: 44
I10-index: 99
Works count: 228
Citations count: 6,128
A Comprehensive Review on Lipid Oxidation in Meat and Meat Products
2019 · Rubén Domínguez, Mirian Pateiro, et al. · Antioxidants
Biomarkers of meat tenderness: Present knowledge and perspectives in regards to our current understanding of the mechanisms involved
2013 · Ahmed Ouali, Mohammed Gagaoua, et al. · Meat Science
Muscle Fiber Properties in Cattle and Their Relationships with Meat Qualities: An Overview
2020 · Brigitte Picard, Mohammed Gagaoua · Journal of Agricultural and Food Chemistry