Work

Оценка пробиотического потенциала консорциумов для производства кисломолочных продуктов с прогнозируемыми свойствами

Year: 2026

Type: article

Source: Food processing industry

DOI: 10.52653/ppi.2026.11.11.008

Authors: Светлана Анатольевна Кишилова, Ирина Владимировна Рожкова, Виктория Александровна Семенова, Виктория Александровна Леонова, Вера Анатольевна Митрова, Степан Сергеевич Терентьев

Institution: All-Russian Scientific Research Institute of the Dairy Industry

Language: Russian

Topic: Probiotics and Fermented Foods

Subfield: Food Science

Field: Agricultural and Biological Sciences

Domain: Life Sciences

SDG: Good health and well-being

Open Access status: closed

OpenAlex ID: W7225198110

FWCI:

Cites: 11

Cited by:

Related to: 10