Product
Help
Pricing
About
Jobs
Log in
Get started
Author
Add to collection
А.П. Степанова
Observed name:
А.П. СТЕПАНОВА
Institution:
All-Russian Scientific Research Institute of Fats
Observed institution:
All-Russian Scientific Research Institute of Fats
OpenAlex ID:
A5111291532
К вопросу о возможности длительного хранения молочнокислых штаммов без утраты их основных свойств
2022
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
·
1
PDF
Determination of the optimal ratio of strains and biologically active substances in a consortium of lactic acid bacteria to create medical and cosmetic remedy
2021
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
·
1
PDF
Screening assay of cultiral-morphological characters of lactobacillus collection strains
2020
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
·
1
Исследование штаммов пробиотических культур для создания функциональных кисломолочных продуктов с нативными ингредиентами
2025
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
Использование природных ингредиентов для повышения жизнеспособности пробиотиков
2025
·
М.А. Игнатьева
, А.Н. Лисицын
, et al.
·
Food processing industry
Консорциум Молочнокислых Культур С Защитным Штаммом Lactobacillus Bulgaricus Для Использования В Продуктах Детского Питания
2024
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
Complex Symbiotic Starter Culture With a Protective Strain of Laktobaciliusacidophilius
2023
·
А.П. СТЕПАНОВА
, Л.Б. ЛОВЦОВА
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
Bacterial Starter Cultures Are the Most Important Component in the Production of Functional Fermentable Products
2023
·
А.П. СТЕПАНОВА
, Л.Б. ЛОВЦОВА
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
Исследования культур Lactobacillus acidophilus для бактериальных заквасок
2022
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
PDF
Research of rheological properties, lactic acid strains and starters for objective evaluation of consistence
2021
·
Л.Б. Ловцова
, А.П. Степанова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
PDF
Assesment of stability of fat emulsion product quality indicators
2020
·
Л.И. Тарасова
, Т.Г. Тагиева
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
Application of symbiotic complex starter using protective cultures in emulsion prodicts of functional nutrition
2020
·
А.П. Степанова
, Л.Б. Ловцова
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
PDF
Assessment of dynamics of mayonnaise product quality indicators vatiance
2020
·
Л.И. Тарасова
, Т.Г. Тагиева
, et al.
·
Vestnik Vserossijskogo naučno-issledovatelʹskogo instituta žirov.
PDF
Show more works
View as search
Works count:
13
Citation count:
3
H-index:
1
I10-index:
Year
Topic
Type
