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Klement M�hler

Nachweis und Bestimmung von Nitrosaminen in Lebensmitteln
1968 · Klement M�hler, Otto Ludwig Mayrhofer · European Food Research and Technology · 28
Zur Bestimmung des Formaldehyds in Lebensmitteln
1970 · Klement M�hler, Georg Denbsky · European Food Research and Technology · 20
Das Nitrosaminproblem aus der Sicht des Lebensmittelchemikers
1972 · Klement M�hler, Otto L. Mayrhofer, et al. · European Food Research and Technology · 14
Kurze Originalmitteilung
1973 · Klement M�hler, Elmar Hallermayer · European Food Research and Technology · 10
Bestimmung von organischen S�uren in Wein durch Verteilungschromatographie
1969 · Klement M�hler, Raul Pires · European Food Research and Technology · 9
Bilanz der bildung des p�kelfarbstoffs im muskelfleiseh
1971 · Klement M�hler · European Food Research and Technology · 8
Verteilungschromatographie organischer S�uren
1969 · Klement M�hler, Raul Pires · European Food Research and Technology · 7
Bilanz der Bildung von P�kelfarbstoff im Muskelfleisch
1979 · Klement M�hler, Christine Scheerer · European Food Research and Technology · 6
Enzymatische Bestimmung von S�uren in Wein I. Mitteilung �pfels�ure, Milchs�ure, Citronens�ure
1969 · Klement M�hler, Siegfried Looser · European Food Research and Technology · 6
Zur Hydroxyprolinbestimmung in Lebensmitteln II. Farbbildung des extrahierten Hydroxyprolin-Oxydationsproduktes in Isobutanol
1974 · Klement M�hler, Fritz Niermann · European Food Research and Technology · 5
Zur Analytik von Hydroxyprolin und Glutamins�ure in Fleischerzeugnissen I. Mitteilung Einflu� der Hydrolyse
1969 · Klement M�hler, Werner Volley · European Food Research and Technology · 5
Das Nitrosaminproblem in der menschlichen Umwelt
1981 · Klement M�hler, El-Sayed Mustafa El-Refai · European Food Research and Technology · 4
Nachweis und Bestimmung von Anglicerins�ure (2-Methyl-2,3-dihydroxybutters�ure) in Wein
1969 · Klement M�hler, Raul Pures · European Food Research and Technology · 4
Reaktionsprodukte von Nitrit und Nitrat in Fleischerzeugnissen
1964 · Klement M�hler · European Food Research and Technology · 4
Die Wirkung anorganischer Phosphate auf tierisches Eiwei� VIII. Mitteilung Zur Arerwendung der Polyphosphate bei Schmelzk�se
1960 · Friedrich Kiermeier, Klement M�hler · European Food Research and Technology · 3
Neuartige S��stoffe. I. Mitteilung: Die Verwendung der p-Methoxy-o-benzoylbenzoes�ure als S��stoff, Nachweis und Bestimmung
1950 · Klement M�hler · European Food Research and Technology · 3
Das Nitrat-/Nitritproblem in der menschlichen Nahrung
1981 · Klement M�hler, Irmtraud Zeltner · European Food Research and Technology · 2
Bilanz der Bildung von P�kelfarbstoff im Muskelfleisch
1979 · Klement M�hler, Christine Scheerer · European Food Research and Technology · 2
Die Wirkung anorganischer Phosphat-Zus�tze auf tierisches Eiwei� IV. Mitteilung Das Verhalten des pH-Wertes bei der Hitzecoagulation von Fleischeiwei�
1954 · Klement M�hler, Friedrich KIERMEIER · European Food Research and Technology · 2
Nitrosamine in Lebensmitteln Beitr�ge zu Analytik, Abbau und Aufbau I. Bestimmungsmethoden f�r Modellversuche
1974 · Klement M�hler, Elmar Hallermayer · European Food Research and Technology · 1
Die Wirkung anorganischer Phosphate auf tierisches Eiwei�VI. Mitteilung Der Einflu� der Polyphosphate auf die Eigenschaften von W�rsten und Schinken
1957 · Klement M�hler, Friedrich Kiermeier · European Food Research and Technology · 1
Die Wirkung anorganischer Phosphate auf tierisches Eiwei�. V. Mitteilung. Der Einflu� des pH-Wertes auf die Wasserbindung coagulierten Fleischbr�tes
1955 · Klement M�hler, Friedrich Kiermeier · European Food Research and Technology · 1
�ber die chromatographische Analyse auf Filterpapier
1951 · Klement M�hler · European Food Research and Technology · 1
Zur Bestimmung von Dihydroxycarbons�uren
1970 · Raul Pires, Klement M�hler · European Food Research and Technology
Zur Eiwei�analytik von Fleischerzeugnissen
1967 · Klement M�hler, Werner Volley · European Food Research and Technology
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Citation count: 146
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