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F. Calderón Fernández

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Aplicaciones de la ultrafiltración en la industria enológica: últimos avances tecnológicos

2004 · Antonio Morata Barrado, C. A. Uthurry, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología · 9

Detección de "Brettanomyces/Dekkera" en vinos tintos mediante el uso de medios selectivo-diferenciales

2006 · Santiago Benito, F. Palomero, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología · 6

Ecología y prevención de Brettanomyces / Dekkera durante la elaboración y crianza de vinos tintos

2007 · Antonio Morata Barrado, Santiago Benito, et al. · Enólogos · 1

Protección del color y aroma en vinos tintos mediante la formación de derivados vinilfenólicos de antocianos

2005 · Marivel González, B. Colomo, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología · 1

Mejora de la cinética fermentativa en la vinificación en tinto levaduras resistentes a estres fermentativo

2004 · M. C. González, B. Colomo, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología · 1

Biosíntesis de ácido hialurónico en Saccharomyces cerevisiae

2019 · F. Calderón Fernández, Alonso Ignacio

Piranoantocianos vinilfenólicos en vinos tintos utilizando levaduras hcdc

2008 · Antonio Morata Barrado, Carmen González, et al.

Variedades de vinificación española y distribución por D. O.

2007 · S. Benito, F. Palomero, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Estudio comparativo sobre la calidad sensorial de tres tipos de vinificación en tinto a baja temperatura

2006 · F. Calderón Fernández, A. Ripoll, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología

Efecto de activadores de fermentación

2006 · M. Carmen González, B. Colomo, et al. · La Semana vitivinícola

Primeros criterios de selección de levaduras para la vinificación en tinto

2005 · M. C. González, B. Colomo, et al. · La Semana vitivinícola

Implantation of selected yeasts during fermentation

2005 · S. López Gaviño, R. García Martín, et al.

Formación de vitisinas durante la fermentación de vinos tintos

2004 · Carmen González, B. Colomo, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología

Ensayos piloto con cepas de levaduras seleccionadas para vinos tintos

2004 · B. Colomo, José Antonio Suárez, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología

Influencia de la edad del viñedo en el perfil de antocianos de vitis vinífera L. CV Tempranillo en la DO Ribera del Duero

2004 · Antonio Morata Barrado, F. Calderón Fernández, et al. · Enólogos

Implantación de levaduras seleccionadas durante la fermentación

2003 · S. López Gaviño, R. García Martín, et al. · La Semana vitivinícola

Adsorción de los antocianos por las paredes de las levaduras

2003 · B. Colomo, M. Carmen González, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Selección de levaduras resistentes a estrés fermentativo

2003 · B. Colomo, M. C. González, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Efecto de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y producción de volátiles secundarios de distintas cepas de levadura

2003 · F. Varela, C. A. Uthurry, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Pobilidades de incrementar las formas estables de color durante el envejecimiento: síntesis de Vitisinas

2003 · M. C. González, Antonio Morata Barrado, et al. · Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología

El metabolisme mlcrobià en el binomi suro-vi

2001 · Eva Navascués López Cordón, F. Calderón Fernández, et al. · ACE: revista d'enologia

Incidencia de la cepa de levadura y técnica de desfangado sobre la fracción aromática de los vinos

2001 · B. Colomo, M. C. González, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Efecto del empleo de activadores de fermentación sobre la cinética fermentativa y la producción de compuestos volátiles secundarios

2000 · B. Colomo, M. Carmen Gonzalez Chamorro, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Incidencia del desfangado en la composición nutricional del mosto y la cinética fermentativa de la vinificación en blanco

2000 · B. Colomo, A. González, et al. · Dialnet (Universidad de la Rioja)

Estudio analítico de las burbas generadas en el desfangado de mostos blancos

1999 · M. C. González, J. A Suárez, et al. · Viticultura enología profesional

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