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Pedro Miguel Izquierdo Cañas

Observed names: Izquierdo Cañas, P. M., Izquierdo Cañas, Pedro Miguel, P. M. Izquierdo Cañas, P.M Izquierdo Cañas, P.M. Izquierdo Cañas, Pedro M. Izquierdo Cañas
ORCID: 0000-0002-9736-9765
Observed ORCID: 0000-0002-9736-9765
OpenAlex ID: A5017248787
Changes in the aromatic composition of Tempranillo wines during spontaneous malolactic fermentation
2008 · P.M. Izquierdo Cañas, E. García Romero, et al. · Journal of Food Composition and Analysis · 86
Influence of sequential inoculation of Wickerhamomyces anomalus and Saccharomyces cerevisiae in the quality of red wines
2014 · Pedro M. Izquierdo Cañas, Esteban García-Romero, et al. · European Food Research and Technology · 75
Influence of inoculation time of an autochthonous selected malolactic bacterium on volatile and sensory profile of Tempranillo and Merlot wines
2012 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Fátima Pérez-Martín, et al. · International Journal of Food Microbiology · 70
Amino acids and biogenic amines during spontaneous malolactic fermentation in Tempranillo red wines
2007 · P.M. Izquierdo Cañas, E. García Romero, et al. · Journal of Food Composition and Analysis · 59
Sequential inoculation versus co-inoculation in Cabernet Franc wine fermentation
2014 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero, et al. · Food Science and Technology International · 48
Biogenic Amine Production by Oenococcus oeni Isolates from Malolactic Fermentation of Tempranillo Wine
2009 · P.M. Izquierdo Cañas, S.Gómez Alonso, et al. · Journal of Food Protection · 43
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Ecological study of lactic acid microbiota isolated from Tempranillo wines of Castilla-La Mancha
2009 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Patricia Ruiz Pérez, et al. · Journal of Bioscience and Bioengineering · 39
Study of the oenological characteristicsand enzymatic activities of wine yeasts
1998 · J.F Ubeda Iranzo, A.I Briones Pérez, et al. · Food Microbiology · 39
Study of the karyotype of wine yeasts isolated in the region of Valdepeñas in two consecutive vintages
1997 · P.M. Izquierdo Cañas, J.F. Ubeda Iranzo, et al. · Food Microbiology · 34
Comparison between the phenolic composition of Petit Verdot wines elaborated at different maceration/fermentation temperatures
2018 · J. Pérez-Navarro, E. García Romero, et al. · International Journal of Food Properties · 18
Enhancement of flavour properties in wines using sequential inoculations of non-Saccharomyces (Hansenula and Torulaspora) and Saccharomyces yeast
2015 · Izquierdo Cañas, P. M., Palacios García, A. T., et al. · Vitis · 18
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Sensory Characterization of Wines Obtained by Blending Cencibel Grapes and Minority Grape Varieties Cultivated in La Mancha Region
2018 · E. Sánchez-Palomo, P. M. Izquierdo Cañas, et al. · Journal of Food Quality · 9
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Chemical and sensory characterization of the aroma of ‘Chardonnay’ musts fermented with different nitrogen sources
2018 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Adela Mena Morales, et al. · Ciência e técnica vitivinícola/Ciência e técnica vitivinícola · 9
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Behaviour during malolactic fermentation of three strains of Oenococcus oeni used as direct inoculation and acclimatisation cultures
2013 · P.M. Izquierdo Cañas, E. García Romero, et al. · South African Journal of Enology and Viticulture · 5
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Vidueños autorizados en Castilla-La Mancha
2013 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Esteban García Romero, et al. · La Semana vitivinícola · 2
Descripción de los hongos patógenos de madera de vid aislados más frecuentemente en viñas de Castilla-La Mancha
2010 · B. Huertas Nebreda, Mónica Fernández González, et al. · Enoviticultura · 2
Cepas comerciales de bacterias lácticas para la inducciôn de la fermentaciôn maloláctica en vinos tintos Cencibel : Eficiencia, implantaciôn e influencia sobre la calidad
2005 · Enrique Zamora, J. Martínez, et al. · Alimentaria · 2
Aroma Enhancement of La Mancha White Wines Using Coupage Technique
2025 · María Osorio Alises, Eva Sánchez-Palomo, et al. · Beverages · 1
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Fungi associated with grapevine wood diseases in Syrah cultivar in Castilla-La Mancha.
2009 · R. Torres Chica, M. Fernández González, et al. · Boletín de sanidad vegetal. Plagas · 1
Comparación de los compuestos volátiles de la variedad pardillo con los de otras dos variedades cultivadas en la comarca de la Manchuela
2003 · Esteban García Romero, Juan Luis Chacón Vozmediano, et al. · Alimentaria · 1
Desarrollo de las fermentaciones malolácticas en vinos de Castilla- La Mancha
2000 · Antonio Yebenés Asensio, Juan Alberto Tormo Feliú, et al. · La Semana vitivinícola · 1
Comportamiento "in vitro" de cepas enológicas de "Saccharomyces cerevisiae" frente a distintos fungicidas empleados en viticultura
1996 · Ana Isabel Briones Pérez, Pedro Miguel Izquierdo Cañas, et al. · Alimentación, equipos y tecnología · 1
Aspectos de la influencia del suelo y el clima de la flora levaduriforme espontánea en las uvas de la variedad Airen
1995 · Ana Isabel Briones Pérez, M. U. Palop, et al. · Alimentaria · 1
Empleo de la técnica "Check All That Apply (CATA)" para valorar el perfil sensorial de vinos blancos elaborados con cuatro variedades de uva identificadas recientemente en Castilla-La Mancha
2021 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, J. Pérez Navarro, et al. · Enólogos
‘Marselan’ y ‘Cabernet Sauvignon’: dos cultivares cercanos que producen vinos de diferente perfil
2021 · Pedro Miguel Izquierdo Cañas, Adela Mena Morales, et al. · Enoviticultura
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